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ISBN	9791188053735(1188053736)
쪽수	272쪽
크기	199 * 248 * 24 mm /849g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 테마별요리 > 연예인

이 책의 주제어

배우 정혜영의 행복 가득한 식탁!

배우 정혜영이 삼시 세끼 가족을 위해 만든 건강하고 맛있는 요리와 가족들의 이야기를 담은 『정혜영의 식탁』. 그동안 저자가 사랑하는 남편과 네 명의 아이들에게 수없이 차려온 따듯하고 맛있는 밥상을 함께 나누고자 펴낸 책으로, 오랫동안 가족을 위해 요리하고 살림하며 실제 가정에서 정말 자주 하는 요리, 사람들이 가장 좋아하는 음식, 알면 도움이 되는 살림 비법을 모두 담았다.

저자의 살림은 늘 정갈하고 집에서는 밥 짓는 냄새가 풍긴다. 카메라 앞에서는 배우이지만, 집에 가면 앞치마를 두르고 가족을 위한 식사를 준비하느라 손이 쉴 틈이 없다. 이 책에서 저자는 자주 하는 밑반찬, 샐러드, 서양 일품요리, 전통 한식 요리, 베이킹과 제철 과일 음료 중 다양한 요리 중 손쉽게 따라 할 수 있는데 맛도 좋은 73가지 요리를 뽑았다.

봄철, 가벼운 나들이나 아이들 소풍 도시락에 제격인 치아바타 치킨 샌드위치, 봄에 수확한 신선한 제철 채소로 만든 샐러드, 캠핑 가서 먹을 수 있는 LA 갈비 등 손쉽게 만들 수 있는 요리 레시피와 땀을 많이 흘려 영양 보충이 필요한 여름철의 시원한 레시피, 가을의 풍성한 식탁, 육류와 어류를 활용한 겨울 일품 요리 등 사랑하는 사람 혹은 가족을 위해 요리하는 이들에게 신의 한 수가 되어 줄 레시피를 만나볼 수 있다.

북소믈리에 한마디!

누구보다 음식을 좋아하고 사람들에게 맛있게 만들어 줄 때 행복을 느끼는 저자는 미식가 남편 션을 비롯한 하음, 하랑, 하율, 하엘 네 아이들과 팬들의 응원으로 이 책을 펴냈다. 아이들에게 가족들과 둘러앉아 행복하게 식사했던 시간, 음식을 먹으며 함께했던 소중한 추억을 많이 만들어 주고 싶어서 날마다 정성 들여서 요리를 하는 저자의 레시피를 하나하나 따라 만들다 보면 저마다의 식탁에도 행복이 가득 묻어나게 될 것이다.

▶ 『정혜영의 식탁』 북트레일러

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상세이미지

프롤로그

chapter one
SPRING TABLE 상큼한 봄 식탁

방울토마토 매리네이드
쿠스쿠스 시저 샐러드
연어 양배추 비빔 초밥
치아바타 치킨 샌드위치
블루베리 잼
레몬 포피 시드 케이크
티라미수
스팸 무스비
주먹밥
LA 갈비
유자 드레싱
키위 드레싱
핑크 샐러드

참치 바게트 카나페
무 피클
유부 초밥
유자 오렌지에이드
블루베리 바나나 스무디

chapter two
SUMMER TABLE 시원한 여름 식탁

묵사발
리코타 치즈
골뱅이무침
여름 석박지
누룽지 백숙
양파 장아찌
쫄면
단호박 밀크 스프
피넛 버터 셰이크
망고 요거트
수박 페타 치즈
레몬 딸기 셔벗
단호박 토마토 레드 커리
냉 파스타
패션 푸르트 청
버섯 샐러드
수박 레모네이드

chapter three
FALL TABLE 풍성한 가을 식탁

발사믹 드레싱
토마토 김치
페스토
안초비 버터
차돌박이 숙주찜
안동 찜닭
벨기에 리에주 와플
아보카도 토스트
아보카도 커피
브라우니
피아디나
퀴노아 샐러드
연어 마 말이
크러스트 양고기
월남쌈
오미자 화채
단호박 피자
돈부리
김치볶음밥
엔다이브

chapter four
WINTER TABLE 따뜻한 겨울 식탁

돈가스
볼로네제 파스타
라자냐 볼로네제
강된장
총각무 장아찌
명란 감자 그라탱
닭 날개 간장 조림
장흥 삼합
명란젓과 마스카르포네 치즈
구운 고구마와 라임 요구르트
훈제 연어 샐러드
바게트 프렌치 토스트
크레이프
진저 라테
부대찌개
메로 조림
콜리플라워 오븐 구이
퐁당 쇼콜라

출판사 서평

“가족을 위해 밥을 짓는 건
제 사랑의 표현이죠!”

정말 쉽게 따라 했는데 식탁에 놓으면 우와~!
배우 정혜영의 홈푸드 73

베테랑 배우이자 잉꼬부부, 다둥이 엄마, 선행의 아이콘, 연예계 소문난 살림꾼 등 배우 정혜영을 가리키는 수식어는 참 많다. 하지만 대중의 관심과 궁금증에도 불구하고 정혜영 가족의 삶을 자세하게 접할 기회는 별로 없었다. 이번에 출간된《정혜영의 식탁》은 배우 정혜영이 삼시 세끼 가족을 위해 만든 건강하고 맛있는 요리와 가족들의 이야기를 담은 책이다.
이 책은 그동안 배우 정혜영이 사랑하는 남... 더보기

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정혜영의 식탁 ok**kim | 2020-08-03 | 추천: 0 |

어디 보자, 후다닥 만들 수 있는 레시피가 눈에 띈다. 블루베리 잼과 아보카도를 이용한 토스트와 커피다. 아, 명란젓 80그램과 마스카르포네 치즈 160그램을 섞어 바게트에 발라 먹는 법도 추천한다. 한수 배웠다. 제철 과일로 잼을 만드는 재미를 느껴보자. 상큼한 봄식탁을 블루베리 잼과 함께. 먼저 냉동블루베리 500그램을 믹서로 곱게 간 후 냄비에 넣고 설탕 500그램을 넣고 레이지 레몬주스 30㎖를 더해 걸쭉하게 잼 느낌이 날 때까지 거품을 걷어내며 약불로 20-30분 ... 더보기

어디 보자, 후다닥 만들 수 있는 레시피가 눈에 띈다. 블루베리 잼과 아보카도를 이용한 토스트와 커피다. 아, 명란젓 80그램과 마스카르포네 치즈 160그램을 섞어 바게트에 발라 먹는 법도 추천한다. 한수 배웠다.

제철 과일로 잼을 만드는 재미를 느껴보자. 상큼한 봄식탁을 블루베리 잼과 함께. 먼저 냉동블루베리 500그램을 믹서로 곱게 간 후 냄비에 넣고 설탕 500그램을 넣고 레이지 레몬주스 30㎖를 더해 걸쭉하게 잼 느낌이 날 때까지 거품을 걷어내며 약불로 20-30분 정도 끓이면 된다. 잼을 만들 때 농축 레몬주스를 넣는 것이 꿀팁이다.

아보카도 토스트 재료는 아보카도 1개, 달걀 1개, 구운 식빵 1조각, 칠리 플레이크 조금이다. 구운 식빵에 으깬 아보카도를 고루 바른 뒤, (식초를 넣어 끓인 물에 3분간 데운)수란을 얹고 칠리 플레이크를 뿌리면 끝. 그런데 이 레시피대로 하면 싱거워진다. 수란에 소금간이 좀 필요한데, 책은 아무런 언급도 없다. 꼭 소금간을 하도록 한다. 아보카도 커피는 아보카도 1개, 우유 140㎖, 얼음 10개, 연유 80㎖, 레몬즙과 소금 조금을 믹서에 넣어 섞어주고, 여기에 에스프레소 투 샷을 부으면 끝. 그런데 왜 아보카도 요리가 가을 식탁에 담겼을까.

내가 평소에 즐겨 먹는데 레시피가 다른 요리가 있어 눈길을 끈다. 바로 골뱅이무침과 돈가스다. 골뱅이무침에 감초처럼 들어가는 미나리를 빼고 대신에 쑥갓과 새싹 채소가 들어갔다. 양념장이 중요한데, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참치액젓 1/4큰술, 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술이다. 이제껏 참치액젓을 써본 적이 없는데, 써봐야겠다.

돈가스는 소스가 특이하다. 팬에 포도씨 오일을 두른 뒤 마늘과 레드 페퍼를 중약불에 볶는다. 여기에 데리야끼 소스 2큰술, 식초 3큰술, 가다랑어포 육수 6큰술, 액상 유자청 2큰술을 한데 넣어 끓이다가 소금으로 간한다. 이를 한감 식힌 후 냉장고에 차갑게 보존해 쓰는데, 돈가스 소스에 가다랑어포 육수를 낸 소스를 쓸 줄은 몰랐다.
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정혜영의 식탁 an**25 | 2019-12-20 | 추천: 0 |

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TABLE 정혜영의 식탁 : lalilu la**lu | 2019-11-06 | 추천: 0 |

TABLE 정혜영의 식탁 : lalilu 책의 표지는 한 가정의 아내이자 엄마인 저자 정혜영 씨가 그릇과 잔을 정리하며 평안하면서도 인자한 미소를 짓고 있는 옆모습의 사진을 한 가운데 담고 있다. 그리고 사진 아래에는 “가족을 위해 짓고, 만들고, 담아내는 정혜영의 따뜻한 식탁 이야기”라는 한 문장의 내용을 전해준다. 개인적으로 요리책을 처음 봤지만(표지만 보았던 요리책은 백종원 씨의 와이프의 책이었던 것 같다) 정말 우리가 아는 연애인 정혜영 씨가 이렇게 요리를 잘하는... 더보기

TABLE 정혜영의 식탁 : lalilu

책의 표지는 한 가정의 아내이자 엄마인 저자 정혜영 씨가 그릇과 잔을 정리하며 평안하면서도 인자한 미소를 짓고 있는 옆모습의 사진을 한 가운데 담고 있다. 그리고 사진 아래에는 “가족을 위해 짓고, 만들고, 담아내는 정혜영의 따뜻한 식탁 이야기”라는 한 문장의 내용을 전해준다.

개인적으로 요리책을 처음 봤지만(표지만 보았던 요리책은 백종원 씨의 와이프의 책이었던 것 같다) 정말 우리가 아는 연애인 정혜영 씨가 이렇게 요리를 잘하는 줄은 몰랐다. 정말 프로 요리사가 만든 요리같이 요리 하나하나 사진 한 장 한 장이 놀라운 예술 작품을 감상하는 듯한 요리였고 먹고 싶어지는 요리였다.

개인적으로 정혜영 씨가 방송에 출연하여 가정에서 일어난 일을 남편과 함께 인터뷰 하는 것을 보게 되었다. 4명의 아이들을 기르며 좋은 일을 많이 하는 남편과 알콩달콩 즐겁게만 살고 있는 줄 알았는데 아이들에게 그리고 사랑하는 남편을 위해 하나 둘 씩 만든 요리가 어느덧 요리책을 만들 수 있는 능력을 겸비할 수 있게 된 것이지 않나 생각해보게 되었다.

개인적으로 피클을 좋아해서 무 피클을 어떻게 만들 수 있는지 보게 된 부분은 정말 피클이 그렇게 크게 어렵지는 않겠구나 하는 생각과 함께 요리가 생각보다는 쉽다는 것도 배울 수 있게 된 좋은 시간이었다. 요즘 점점 요리하는 것이 나와는 상관이 없는 일이 아니고 나의 삶을 가꾸는 것에 있어 가장 좋은 것 가운데 하나일 수 있겠다는 생각을 해보게 되었다. 특별하게 이 책을 보면서 요리에 대한 자신감도 생기게 되었고 나도 간단하지만 정말 그 맛이 궁금한 아보카도 커피(173쪽)를 만들어보리라는 자신감도 생기게 되었다!!!

사진과 재료 그리고 어떻게 만들 수 있는지 자세한 설명이 담겨 있는 이 책의 내용을 따라 하나씩 연습하고 만들어보고 싶은 마음을 갖게 되며 이 책을 시작으로 두 번째 세 번째 책들이 속히 나올 수 있게 되길 기대하게 된 시간이었다. 저자에게 감사의 마음을 전한다. 닫기
정혜영의 식탁 ce**1 | 2019-11-06 | 추천: 0 |

부지런한 살림꾼, 정혜영의 식탁! 한 마을에 아주 큰 부자가 살았습니다. 그런데 사람들은 그 가족들을 보면, "가장 비싼 요리를 가장 맛 없게 먹는 사람들"이라고 수근거렸습니다. 가족 안에 다툼과 불화가 끊이지 않으니 세상의 온갖 진미가 가득한 식탁 앞에 앉아도 맛이 없다는 것입니다. 우리의 허기를 채우는 가장 좋은 요리는 귀한 재료로 만든 비싼 요리가 아니라, 맛있게 먹어주길 바라며 사랑과 정성을 가득 담은 요리가 아닐까 합니다. <... 더보기

부지런한 살림꾼, 정혜영의 식탁!

한 마을에 아주 큰 부자가 살았습니다. 그런데 사람들은 그 가족들을 보면, "가장 비싼 요리를 가장 맛 없게 먹는 사람들"이라고 수근거렸습니다. 가족 안에 다툼과 불화가 끊이지 않으니 세상의 온갖 진미가 가득한 식탁 앞에 앉아도 맛이 없다는 것입니다. 우리의 허기를 채우는 가장 좋은 요리는 귀한 재료로 만든 비싼 요리가 아니라, 맛있게 먹어주길 바라며 사랑과 정성을 가득 담은 요리가 아닐까 합니다. <정혜영의 식탁>에서 만난 요리처럼 말입니다.

<정혜영의 식탁>은 배우 정혜영 씨가 '우리집 요리사'로 살아온 날들의 기록이라고 합니다. 사계절 별로, 상큼한 봄 식탁, 시원한 여름 식탁, 풍성한 가을 식탁, 따뜻한 겨울 식탁을 담았습니다. "정성 들여 밥을 해 주는 것이 가족에게 사랑을 표현하는 방법 중 하나"라는 <정혜영의 식탁>은 가족을 위한 마음으로 가득했습니다. 다양한 메뉴에도 놀랐지만, 보기만 해도 요리 솜씨가 수준급이라는 것이 절로 느껴져 더욱 놀랐습니다. 가족들을 위해 식탁을 차려내는 것을 정말 즐기는 분이라는 걸 알겠더라고요. 정혜영 씨의 고백처럼 그 순간들을 깊이 사랑하고 감사하지 못하면 절대 그런 비주얼이 나오지 못할 것 같습니다. 감탄스러울 정도로 요리들이 예뻐서, 먹어보지 않아도 알 것 같았습니다. 그 안에 행복이 가득하다는 것을 말입니다.

가족을 생각하는 마음이 깊어서일까요, <정혜영의 식탁>을 보고 있으니 투박하지만 따뜻했던 엄마의 요리들이 생각납니다. 한참 철이 없을 때에는 4남매를 키우며 시집살이를 하는 엄마에게 밥투정을 하기도 했는데, 생각해보면 엄마는 항상 옥수수빵, 호떡, 마요네즈, 토마토 주스 같은 것을 직접 만들어 먹여주셨습니다. 가정식이라고 하기에는 격이 다르게 보이는 <정혜영의 식탁>을 보며 이런 아날로그적 감성에 젖는 것은, 아마도 음식 하나하나에 엄마의 마음이 가득하기 때문일 것입니다.

<정혜영의 식탁>에는 재료와 레시피, 그리고 요리에 대한 짧은 이야기가 실려 있습니다. 가족의 취향과 재료의 성격을 정확하게 알고 있는 것만 보아도 이분의 요리는 연출된 것이 아니라, "찐"이다 싶습니다. 누군가는 여유가 있으니 이런 요리도 할 수 있는 거라 쉽게 말할 수도 있겠지만, 여유가 있다고 모두 이처럼 사는 것은 아니니, 새삼 정혜영 씨가 참 예쁜 사람이다 싶습니다. 예쁜 사람이 예쁘게 사는 모습을 보니, 좋은 기운이 마구 채워집니다.

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정혜영의 식탁 서평 kg**ice | 2019-11-05 | 추천: 0 |

우선 이런 기회를 주신 출판사에 감사의 말씀을 드린다. 연예인 정혜영을 모르는 분은 거의 없을 것이다. 가수 션의 와이프, 아이 넷의 엄마인 걸로 알고 있다. 되게 참하고 예쁘시고, 남들이 보기에 부러울 정도의 여성이시다. 어머니도 입이 닳도록 들을때마다, 볼때마다 칭찬을 많이 하셨다. 그런 분이 요리까지해서 책을 내시니 정말 뜻밖이었고, 책을 직접 보니 깜짝 놀랐다. 책은 봄 여름 가을 겨울 컨셉이고 총 73가지의 레시피가 있다. 나는 요리를 직접 해본적은 없다. 해본적이 없어서 잘하는 편도 아니다. 해보... 더보기

우선 이런 기회를 주신 출판사에 감사의 말씀을 드린다.
연예인 정혜영을 모르는 분은 거의 없을 것이다. 가수 션의 와이프, 아이 넷의 엄마인 걸로 알고 있다. 되게 참하고 예쁘시고, 남들이 보기에 부러울 정도의 여성이시다. 어머니도 입이 닳도록 들을때마다, 볼때마다 칭찬을 많이 하셨다. 그런 분이 요리까지해서 책을 내시니 정말 뜻밖이었고, 책을 직접 보니 깜짝 놀랐다.
책은 봄 여름 가을 겨울 컨셉이고 총 73가지의 레시피가 있다. 나는 요리를 직접 해본적은 없다. 해본적이 없어서 잘하는 편도 아니다. 해보았다면 라면끊이기, 계란후라이 등등?... 그래도 요리관련 TV를 보는건 좋아한다. 눈요기도 되고, 먹고 싶은 마음도 생기고, 그렇게 대리만족을 하는 것 같다.
책을 보니 책으로 눈 호강을 시켰다. 단순히 관심을 끄는 수준의 차원을 넘어서, 전문가가 아닌가 의심이들 정도였다. 연예인에서 요리사로 전업해도 전혀 손색이 없을 정도다. 레시피를 보는 건 이해가 가지만, 막상따라해야하는데, 손과 마음이 앞서나가질 않는다.
실은 항상 어머니가 챙겨주시는 음식만 잘 먹다보니, 나이를 먹으면 먹을수록, 이제는 슬슬 조금씩이라도 배워야겠다는 생각이 든다. 뭐든 시도를 하고, 해야 실력이 는다. 평일에는 일하느라 힘들더라도, 주말에라도 알려달라고 말하고 물어보고, 어떻게하는지 지켜보고 있다.
마지막으로 이 책은 요리만 소개시켜 주는게 아니다. 사연과 에피소드가 곁들어져 있어서 더 공감대가 형성될 수 있었다. 게다가 어머니께도 이 책을 보라고 넘겨드렸는데, 어머니께서도 많이 놀라셨다. 이 정도일 줄을 상상도 못하셨다고... 이번 기회에 좀 달라져야겠다는 생각만 많이 심었고, 진심으로 잘 보았다는 말로 마무리하고싶다.

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